分子蒸餾技術的設備成本和運行成本相對較高，以下是具體分析：

設備成本

- 蒸發器：分子蒸餾設備的核心部件蒸發器需要特殊設計和制造，以滿足高真空、低溫及精確溫度控制等要求，通常采用高質量的材料如不銹鋼、高硼硅玻璃等，這些材料成本較高。并且，若要增大蒸發面積來提高生產能力，蒸發器的尺寸需相應增加，會導致設備成本大幅上升，因為更大的蒸發器需要更多材料以及更復雜的制造和安裝工藝.

- 真空系統：分子蒸餾需在高真空環境下進行，一般要配備真空泵、真空閥門、真空管道等組成的真空系統，以達到并維持低至0.1Pa以下的真空度。高性能的真空泵如擴散泵、分子泵等價格昂貴，而且真空系統還需具備良好的密封性，相關的密封材料和技術也會增加成本.

- 加熱與溫度控制系統：為實現精確的溫度控制，分子蒸餾設備常采用先進的加熱元件如紅外線加熱器、微波加熱器等，以及高精度的溫度傳感器和控制器，這些部件的成本較高。此外，加熱系統還需滿足快速升溫、均勻加熱等要求，進一步提高了設備成本.

- 冷凝系統：高效的冷凝系統對于分子蒸餾至關重要，其設計和制造需考慮到高真空環境下的蒸汽冷凝效率，通常會使用特殊的冷凝器結構和冷卻介質，如盤管式冷井、低溫冷卻液等，這些都會增加設備的復雜性和成本.

- 其他部件：分子蒸餾設備還包括進料系統、物料輸送系統、刮板系統（對于刮膜式分子蒸餾）、控制系統等，這些部件也需具備高精度、高可靠性，從而增加了整體設備成本 .

運行成本

- 能源消耗：盡管分子蒸餾在高真空下操作可降低沸點、減少熱損失，但維持高真空環境以及精確的溫度控制仍需消耗大量能源。真空泵、加熱元件等設備的長時間運行，使得電力成本在運行成本中占比較大。尤其是處理大規模物料或蒸發面積較大的設備，能源消耗會更高.

- 維護費用：分子蒸餾設備的復雜結構和高精度部件，需要定期進行專業的維護和保養，包括更換易損件、清洗設備、校準溫度和真空傳感器等，這些維護工作需耗費一定的人力、物力和財力。而且，若設備出現故障，其維修成本也相對較高，因為可能需要專業技術人員進行維修，且部分關鍵部件的更換成本較高.

- 物料損耗：在分子蒸餾過程中，由于物料在蒸發器表面形成薄膜，可能會有部分物料附著在設備內壁或刮板上，導致一定的物料損耗。對于一些高價值的物料，這種損耗會增加運行成本。此外，若物料的預處理不當，如含有雜質或未充分預熱，可能會影響蒸餾效果，甚至導致設備堵塞或故障，增加額外的成本.

- 人工成本：操作分子蒸餾設備需要經過專業培訓的技術人員，他們需熟悉設備的性能、操作規程和維護要求，以確保設備的正常運行和產品質量。因此，人工成本也是運行成本的一部分，特別是對于自動化程度較低的設備，對人工操作和監控的依賴度更高，人工成本相應增加.